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Olio Extra Vergine Oliva Biologico prodotto a Fontanarosa in Italia

Icante è ottenuto da olive di differenti varietà autoctone Irpine; si presenta dal fruttato medio con note lievi di pomodoro, di mandorla e una nota di natura erbacea. I sentori di scarola e verdure amare crude conferiscono all’olio un’estrema gradevolezza. Al gusto inizialmente dolce, con rispondenza olfattiva della mandorla, si aggiunge poi l’amaro che ricorda le verdure come il cardo e il piccante che persiste piacevolmente come il peperoncino. Il finale è piacevole e si caratterizza in maniera marcata per il retrogusto di scarola.

Il suo retrogusto leggermente piccante ha ispirato il nome: Icante è molto versatile nell’utilizzo e adatto per la preparazione di piatti prelibati.

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