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Olio Extra Vergine Oliva Biologico

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico prodotto a Fontanarosa

L' Olio Extra Vergine di Oliva Il Cortiglio è un olio biologico di altissima qualità prodotto in Italia. Gli uliveti sono accuratamente seguiti nell’arco dell’anno e gli interventi sono pianificati in accordo con le diverse fasi fenologiche. La raccolta avviene con gli abbacchiatori diversificando le cultivar, ognuna delle quali ha un diverso periodo di maturazione. 

In questa categoria sono presenti tutte le tipologie di olio extravergine d oliva biologico con i relativi prezzi.

Il prezzo dell'olio extravergine di oliva cambia in base alla tipologia

Il Cortiglio Rocca Normanna produce 3 oli monocultivar Ecla, Erbo e Pedra ed il blend Icante, un olio extravergine di oliva dall'ottimo rapporto qualità prezzo.

Ogni giorno, le olive raccolte vengono trasportate al frantoio ed immediatamente molite a freddo. In tutte le fasi di lavorazione la temperatura è monitorata e non supera mai i 24°C. L’olio ottenuto viene raccolto e conservato in silos di acciaio inox e immagazzinato in ambienti a temperatura controllata (14-18°C). A circa 40 giorni dalla produzione si effettuano le operazioni di travaso, che precedono le analisi chimiche ed organolettiche. A questo punto l'olio è pronto per essere imbottigliato e venduto. 

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