
Come riconoscere un olio EVO bio? Che cosa si intende per agricoltura biologica? Ecco una piccola guida per consumatori consapevoli.
L’agricolutra biologica
L’agricoltura biologica e la produzione di olio EVO bio promuovono la sostenibilità, contribuendo alla conservazione del suolo e dell’ambiente. L’olio EVO biologico viene prodotto seguendo pratiche agricole sostenibili, riducendo l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. È un tipo di olio ricco di antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre una vasta gamma di sapori, dalle note erbacee a quelle fruttate. È anche fonte eccellente di grassi monoinsaturi, benefici per il cuore e per la salute generale. Riconoscere un olio extravergine di oliva biologico di alta qualità richiede attenzione e consapevolezza.
Come riconoscere un olio EVO bio
- Etichetta: Secondo il regolamento (UE) n. 1169/2011, l’etichetta deve mostrare la dicitura “olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici”, indicando un disciplinare di controllo da parte di enti certificatori del biologico. L’etichetta dovrebbe indicare il paese d’origine del prodotto. Alcuni paesi, come l’Italia e la Grecia, sono rinomati per la produzione di olio EVO di alta qualità.
- Aspetto e Colore: L’olio EVO biologico di alta qualità è spesso torbido e opaco quando appena spremuto. Con il tempo, può depositare sedimenti. Questo è un segno che l’olio è minimamente filtrato e conserva tutti i suoi composti naturali. L’olio EVO può variare dal verde al giallo dorato, a seconda delle olive utilizzate e del momento della raccolta.
- Profumo e Aroma: Un buon olio EVO ha un profumo fresco e fruttato, con sentori di erba appena tagliata o foglie verdi. IL suo è, solitamente, un sapore fruttato, leggermente amaro e piccante e può anche avere note erbacee o speziate.
- Scadenza e Confezionamento: Gli oli EVO di alta qualità hanno una vita utile di circa 18-24 mesi dalla data di produzione. L’olio EVO dovrebbe essere conservato in bottiglie di vetro scuro o latta per proteggerlo dalla luce e dall’ossidazione.
- Prezzo e Qualità: Gli oli EVO di alta qualità, specialmente quelli biologici, hanno un costo. Dunque, un olio troppo economico potrebbe non essere autentico. Alcuni produttori di olio EVO biologico di alta qualità hanno marchi o consorzi di qualità. Fare ricerche su marchi rinomati può aiutare a trovare oli affidabili.
I nostri prodotti
La nostra azienda produce un olio Evo di pregio, ricavato da qualità di olio autoctone, come Ravece, Ogliarola, Marinese. Tra i prodotti più pregiati vi è l’olio EVO “Icante”. Un’altra specialità è “Ecla”, col suo gusto morbido, perfetto per le pietanze dei bambini; come non ricordare “Pedra”, buonissimo se gustato “a crudo”. Il nostro olio evo bio è un prodotto d’eccellenza che garantisce un’esperienza sensoriale a 360° nell’universo del gusto.
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Olio Extravergine Icante Bio 500 ml – campagna 2023/202411.00€ – 66.00€
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Sconto Prodotto in venditaOlio Extravergine Icante Bio 5 litri – Campagna 2023/202485.00€ – 320.00€
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Olio Extravergine Pedra Bio 500 ml – Campagna 2023/202418.00€
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Olio Extravergine SlowFood Ecla Bio 500 ml – campagna 2023/202413.00€ – 78.00€
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