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ECLA BIO 500ml - olio extra vergine di oliva biologico DOP Irpinia Colline dell'Ufita Presidio SlowFood

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SKU: Ecla 500 ml Lot-B2019

ECLA è un olio extravergine di oliva biologico DOP Irpinia Colline dell'Ufita ottenuto esclusivamente dalle olive degli uliveti secolari di Fontanarosa (Avellino). E' un Presìdio Slowfood


Campagna: 2019/2020
Varietà: olivaggio di varietà autoctone irpine: Ravece, Marinese e Olivella
Estrazione: a freddo
Categoria: fruttato medio
Acidità: 0,16
Abbinamenti: È ideale a crudo su antipasti freddi, carni bianche, per condire il pesce e più in generale su tutte le pietanze dal sapore delicato

Disponibilità: Disponibile

11,00 €

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Descrizione prodotto

    Dettagli

    ECLA - olio extra vergine di oliva biologico DOP Irpinia Colline dell'Ufita Presìdio Slowfood

    L'olio extravergine di oliva biologico DOP Irpinia Colline dell'Ufita ECLA è ottenuto esclusivamente dalle olive degli uliveti secolari di Fontanarosa (Avellino). E' un prodotto Presìdio Slowfood dal fruttato medio con note verdi di foglia e mela, dal gusto mediamente amaro e piccante.

    Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.

    - Denominazione: ECLA - Olio extra vergine di oliva biologico Dop Irpinia Colline Dell’Ufita – Presidio Slowfood
    - Campagna: 2019/2020
    - Varietà: olivaggio di varietà autoctone irpine: Ravece, Marinese e Olivella
    - Estrazione: a freddo
    - Zona di produzione: Fontanarosa (AV) negli Uliveti secolari di Contrada Sianana
    - Categoria: fruttato medio
    - Valori Panel test: fruttato 5.0; amaro 3.8; piccante 3.4
    - Acidità: 0,16
    - Colore: giallo con riflessi verdi
    - Abbinamenti: È ideale a crudo su antipasti freddi, carni bianche, per condire il pesce e più in generale su tutte le pietanze dal sapore delicato
    - Confezionamento: bottiglia di vetro scuro da 500 ml dotata di tappo antirabbocco
    - Conservazione: temperature molto basse o molto alte possono danneggiare l’olio. Per conservarlo nella maniera giusta è necessario tenere l’olio in recipienti ermeticamente chiusi ed al buio ad una temperatura compresa tra 10° e 18° C.

     

Ulteriori informazioni

    Ulteriori informazioni

    Annata 2019
    Tipologia Olio Extra Vergine di Oliva
    Regione Campania
    Varietà Ravece, Marinese, Ogliarola
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