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Olio Evo Icante Bio – 500 ml

L’Olio versatile e biologico

Olio Evo Icante Bio è un olio extravergine di oliva biologico ottenuto esclusivamente da olive autoctone irpine. Il suo retrogusto leggermente piccante ha ispirato il nome: Icante.

  • L’olio versatile, per la cucina di tutti i giorni
  • Gusto equilibrato, usalo a crudo o in cottura
  • Ideale per la bruschetta, dà carattere a tutti i tuoi piatti

Campagna: 2021/2022
Varietà: olivaggio di varietà autoctone irpine: Ravece, Ogliarola, Olivella
Estrazione: a freddo
Categoria: fruttato medio
Acidità: 0,14

Perossidi: 3,3

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Nome Il Cortiglio Icante Bio
Tipologia Olio Extra Vergine di Oliva Biologico 
Formato 500 ml
Nazione
Italia
Regione Campania
Olivaggio 70% Ravece, 20% Olivella, 10% Ogliarola
Ubicazione Fontanarosa (AV)
Campagna olearia 2021 – 2022
Abbinamento in cucina e a crudo, è un olio molto versatile e adatto a tutte le preparazioni. Trova il suo abbinamento ideale su risotti agli asparagi, molluschi gratinati e formaggi stagionati.

  • é l’olio versatile, per la cucina di tutti in giorni
  • Il gusto equilibrato, da usare a crudo e in cottura
  • Ideale per la bruschetta, dà carattere a tutte le preparazioni

Il periodo di raccolta va da fine ottobre a novembre. é apprezzato per le sue note fresche di erba appena falciata.

 

Olio Evo Icante Bio

Olio Evo Icante Bio è un olio extra vergine di oliva biologico ottenuto esclusivamente da olive autoctone irpine. Il suo retrogusto leggermente piccante ha ispirato il nome: Icante è molto versatile nell’utilizzo e adatto per la preparazione di piatti prelibati. Icante è il fiore all’occhiello della nostra azienda agricola.

L’olio extra vergine di oliva biologico prodotto esclusivamente dalle olive dei nostri uliveti è in produzione da più di 100 anni!  In passato l’olio veniva conservato in vasche di pietra di cui abbiamo testimonianza ancora oggi in azienda. Dal 2007 è stato immesso in commercio nella ben nota confezione in latta.

Periodo di raccolta: fine ottobre

Olio di colore giallo. Il fruttato di oliva verde leggero presenta una netta fragranza di mandorla con sentori di mela e floreali.

All’assaggio la sensazione di piccante leggermente prevalente restituisce freschezza e pulizia al palato in armonia con le note di erbe selvatiche (cicoria, ortica, cardo).

Ideale su insalate di mare, primi piatti con crostacei, carni bianche, insalate verdi. Quest’olio è utilizzato molto nelle pizzerie.

Siamo sulla Guida dedicata ai migliori extra vergini di oliva biologici della Campania Extrabio

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