Descrizione
| Nome | Il Cortiglio Icante Bio |
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva Biologico |
| Formato | 500 ml |
| Nazione |
Italia
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| Regione | Campania |
| Olivaggio | 70% Ravece, 20% Olivella, 10% Ogliarola |
| Ubicazione | Fontanarosa (AV) |
| Campagna olearia | 2021 – 2022 |
| Abbinamento | in cucina e a crudo, è un olio molto versatile e adatto a tutte le preparazioni. Trova il suo abbinamento ideale su risotti agli asparagi, molluschi gratinati e formaggi stagionati.
Il periodo di raccolta va da fine ottobre a novembre. é apprezzato per le sue note fresche di erba appena falciata.
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Olio Evo Icante Bio
Olio Evo Icante Bio è un olio extra vergine di oliva biologico ottenuto esclusivamente da olive autoctone irpine. Il suo retrogusto leggermente piccante ha ispirato il nome: Icante è molto versatile nell’utilizzo e adatto per la preparazione di piatti prelibati. Icante è il fiore all’occhiello della nostra azienda agricola.
L’olio extra vergine di oliva biologico prodotto esclusivamente dalle olive dei nostri uliveti è in produzione da più di 100 anni! In passato l’olio veniva conservato in vasche di pietra di cui abbiamo testimonianza ancora oggi in azienda. Dal 2007 è stato immesso in commercio nella ben nota confezione in latta.
Periodo di raccolta: fine ottobre
Olio di colore giallo. Il fruttato di oliva verde leggero presenta una netta fragranza di mandorla con sentori di mela e floreali.
All’assaggio la sensazione di piccante leggermente prevalente restituisce freschezza e pulizia al palato in armonia con le note di erbe selvatiche (cicoria, ortica, cardo).
Ideale su insalate di mare, primi piatti con crostacei, carni bianche, insalate verdi. Quest’olio è utilizzato molto nelle pizzerie.
Siamo sulla Guida dedicata ai migliori extra vergini di oliva biologici della Campania Extrabio
aniello acunzo –
Che dire….utilizzo i prodotti dell’azienda Il Cortiglio/Rocca Normanna da quando sono nati e non mi sono mai pentito. Inizialmente consideravo l’olio come un complemento della cucina a cui non prestare grande attenzione…..niente di più sbagliato!!!!!. L’Olio Icante ha dato quel tocco in più alle mie pietanze che mai avevo provato prima (provate ad assaggiare l’olio su una fettina di buon pane…). Infine ho svezzato mio figlio con Icante e vi assicuro che oggi riesce a notare la differenza se condisco con altro olio.
Ho convertito anche qualche amico ed i miei familiari all’utilizzo di Icante e nessuno è ritornato sui suoi passi.
Forza ragazzi continuate così.
ilcortiglio.it –
Grazie! Mettiamo sempre il massimo dell’impegno per ottenere prodotti di alta qualità e cercare di non deludere mai i nostri clienti!
Vincenzo –
Olio di ottima qualità! Bottiglie eleganti che si possono anche portare a tavola. Complimenti!!!