Olio Extravergine Pedra Bio 500 ml – Campagna 2023/2024
Olio Extravergine Pedra Bio
Pedra è un olio extravergine di oliva biologico ottenuto esclusivamente da olive di varietà Ravece. In ricordo delle antiche vasche di pietra in cui anticamente era conservato l’olio.
Abbinamento: Fruttato intenso, è ideale su zuppe di legumi, grigliate di carne e pesce, insalata, o su dolci cremosi a base di latte (pannacotta, gelato al fior di latte)
Olio Extravergine Pedra Bio
Pedra è un olio extravergine di oliva biologico ottenuto esclusivamente da olive di varietà Ravece.
L’olio per chi ama i sapori decisi
Gusto intenso, usalo a crudo
Ideale su legumi, grigliate di carne, insalata
Campagna: 2023/2024 ESAURITO.
Il prodotto sarà nuovamente disponibile la prossima campagna olearia 2024-2025. E’ possibile pre-ordinarlo con consegna a partire da dicembre.
Varietà: Ravece Estrazione: a freddo Categoria: fruttato intenso Acidità: 0,3
Perossidi: 4,7
La Ravece è un’antica cultivar di olivo, originatasi in Irpinia entro i primi del Cinquecento. Il suo frutto è apprezzato per le peculiari caratteristiche organolettiche.
La pianta è abbastanza rustica e di vigoria media; la chioma, dalla tipica colorazione grigio verde, è fitta e compatta.
La produttività è abbondante e costante, mentre la maturazione è tardiva. L’olio è giallo-verde, dall’aroma fruttato, sapore deciso amaro e piccante; presenta note di pomodoro verde, carciofo, erbe e a volte mandorla.
Nella nostra azienda sono presenti sia piante secolari sia piante giovanissime ottenute dalle talee degli alberi secolari.
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