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La potatura è una pratica essenziale nella viticoltura, fondamentale per garantire la qualità dell’uva e del vino. Questo articolo esplora i benefici agronomici della potatura, come il controllo della crescita delle viti, la gestione delle risorse naturali e la concentrazione degli zuccheri e degli aromi nell’uva. Inoltre, si approfondisce il metodo di potatura Guyot, particolarmente efficace per le varietà Aglianico, Fiano e Falanghina, grazie alla sua capacità di migliorare la maturazione e la distribuzione dei grappoli. Gli esperti sottolineano l’importanza di una potatura corretta per ottenere vigneti sani e vini di alta qualità.