Gli Oli Il Cortiglio, ECLA e PEDRA, sono stati inclusi nella prestigiosa guida Extrabio 2025, riconosciuti per la loro eccellenza e qualità. Questo riconoscimento sottolinea l’impegno nella produzione di oli biologici di alta qualità, ideali per esaltare i sapori dei piatti.
L’articolo esplora l’impatto dei cambiamenti climatici sulla produzione di olio d’oliva, evidenziando come le variazioni di temperatura e precipitazioni influenzino la crescita degli ulivi e la qualità dell’olio. Vengono discusse le strategie di adattamento adottate dai produttori, come l’uso di varietà resistenti e tecniche di irrigazione efficienti.
L’olio extravergine d’oliva, noto come “l’oro verde”, è un pilastro della dieta mediterranea, celebrato per la sua qualità e i suoi benefici per la salute. In questo articolo, esploriamo i metodi di produzione avanzati, dalla raccolta innovativa delle olive alla cruciale fase di estrazione a freddo e ciclo continuo.
Negli ultimi anni, il vino biologico ha guadagnato popolarità tra gli appassionati e i consumatori attenti all’ambiente. Questo articolo esplora cosa significa produrre vino biologico e sottolinea i benefici di un approccio sostenibile alla viticoltura.
Cari amanti del buon vino, negli ultimi tempi, siamo stati sommersi da una moda che promette autenticità, sostenibilità e sicurezza: il “vino naturale”. Ma è davvero così naturale come ci
Il prezzo dell’olio extravergine d’oliva nel corso degli ultimi anni, ha subito un significativo aumento dei prezzi, generando preoccupazione tra i consumatori e sollevando interrogativi sulle ragioni di tale crescita.
Uno degli ingredienti principali della dieta mediterranea è la pasta. Questo è un alimento immancabile, nel momento in cui si decide di fare una cena con gli amici. Un buon
Il processo di vinificazione inizia con la raccolta dell’uva, selezionata attentamente in base al tipo di vino che si desidera produrre. Dopo la raccolta, l’uva viene diraspata e pigiata per
Processo, bottiglie, tappi, pratica: ecco cosa c’è da sapere sull’imbottigliamento del vino. Quando si acquista il vino ci si reca in enoteca, in una cantina o al supermercato e, generalmente,
La fermentazione alcolica, cos’è? Quale ruolo ha nel processo di vinificazione? Scopritelo insieme a noi continuando la lettura. Le fasi che portano alla realizzazione del vino sono molteplici. Dopo la
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